□本報(bào)記者 賈永標(biāo)

河南周口，航運(yùn)歷史悠久。早在明清時期，沙河、潁河、賈魯河在此交匯，古稱“周家口”的小鎮(zhèn)因水而興，成了遠(yuǎn)近聞名的商業(yè)重地。

客商南來北往，當(dāng)?shù)蒯u鹵牛肉隨之名氣遠(yuǎn)揚(yáng)。河水煙波浩渺，流過熙熙攘攘的城鎮(zhèn)、淌過浩浩蕩蕩的歷史。不僅留下了百年傳承的醬鹵牛肉秘方，還見證了周家口牛肉、明正牛肉等一批老字號品牌勇立潮頭的故事。

在融入新發(fā)展格局和全國統(tǒng)一大市場建設(shè)上奮勇爭先，這要求河南企業(yè)積極融入全國統(tǒng)一大市場，進(jìn)而在全球范圍提升市場知名度與影響力。面對激烈競爭，老字號品牌如何激發(fā)新動能、走出自己的突圍路線?

“成為河南省首批‘美豫名品’，既讓我們倍感榮幸，又讓我們堅(jiān)定了走好高端路線的決心。”河南萬果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁、河南周家口食品有限公司總經(jīng)理王文遠(yuǎn)告訴記者，產(chǎn)品品質(zhì)過硬是公司近年來穩(wěn)健發(fā)展的基礎(chǔ)。

從產(chǎn)品成功入駐胖東來、丹尼斯、折扣牛等多家知名連鎖超市可見一斑。“只有我們自己對產(chǎn)品要求得足夠嚴(yán)，才能獲得合作商的充分信任。”王文遠(yuǎn)提到，2024年12月，全球咨詢機(jī)構(gòu)“弗若斯特沙利文”基于對中國內(nèi)地醬鹵牛肉市場的研究，認(rèn)證“周家口醬鹵牛肉連續(xù)2年全國線上銷量第一”，并頒發(fā)市場地位確認(rèn)證書，這也意味著周家口的牛肉再次實(shí)現(xiàn)了香飄萬家。

肉制品加工業(yè)作為我省的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是全省重點(diǎn)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。作為行業(yè)頭部企業(yè)，周家口牛肉致力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的科技轉(zhuǎn)化和精深加工，其清真醬鹵肉制品精深加工技術(shù)的創(chuàng)新緊緊伴隨醬鹵肉行業(yè)的發(fā)展，目前已獲得31件專利。

“‘美豫名品’是河南老字號企業(yè)的共同財(cái)富，我們將以這次獲評為契機(jī)，積極創(chuàng)新突破、擴(kuò)建產(chǎn)能，深耕線上線下渠道，持續(xù)擦亮周家口金字招牌。”王文遠(yuǎn)說。

在周口市太康縣，如果你和當(dāng)?shù)鼐用裾勂疳u鹵牛肉，明正牛肉可謂大名鼎鼎，其醬鹵技藝興于元明，盛于當(dāng)代，歷經(jīng)600余年的傳承。

河南明正清真食品有限公司總經(jīng)理李家寶說，此次入選“美豫名品”，是對公司多年來堅(jiān)守品質(zhì)、傳承創(chuàng)新的高度認(rèn)可，也是對公司品牌影響力和市場競爭力的充分肯定。

周口市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，周口市政府出臺相關(guān)文件，明確圍繞四大領(lǐng)域發(fā)力，到2025年，以“美豫名品”公共品牌認(rèn)定為抓手，建立比較完善的品牌培育、發(fā)展和保護(hù)機(jī)制，品牌發(fā)展基礎(chǔ)進(jìn)一步夯實(shí)，發(fā)展環(huán)境更加優(yōu)化，品牌經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率大幅提高。

品牌認(rèn)知度、美譽(yù)度、影響力的顯著提升，離不開企業(yè)的守正創(chuàng)新。2021年明正食品啟動升級改造，增設(shè)休閑食品生產(chǎn)和加工車間，引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)自動化生產(chǎn)加工、包裝等設(shè)備，將企業(yè)打造成集食品研發(fā)、生產(chǎn)、品控于一體的現(xiàn)代化綜合型食品加工企業(yè)。

“為延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)附加值，公司旗下牛羊肉食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)園已正式動工。隨著產(chǎn)業(yè)園的穩(wěn)步推進(jìn)，明正食品將實(shí)現(xiàn)資源的高效整合與利用，推動肉牛羊產(chǎn)業(yè)向更高層次、更廣領(lǐng)域發(fā)展。”談及老字號的新未來，傳承人李家寶信心滿滿。

記者點(diǎn)評

知所從來方明所去

□賈永標(biāo)

老字號是時光陳釀，開新花是時代使然。廣袤的中原大地歷史悠久，歷經(jīng)時間淘漉的老字號企業(yè)本身就是寶貴財(cái)富。在采訪中，我們高興地看到，不少河南老字號企業(yè)已經(jīng)積極行動起來，在生產(chǎn)、研發(fā)等領(lǐng)域擁抱新元素，在直播帶貨中嶄露頭角，在新與舊的碰撞中煥發(fā)出澎湃動能。

慮時間之遠(yuǎn)，方知大勢所歸。守住產(chǎn)品質(zhì)量底線、樹立行業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿、守護(hù)公眾健康安全，從來都是企業(yè)的發(fā)展根基所在。誠如業(yè)內(nèi)人士所說，老字號“老”的是文化底蘊(yùn)，是品牌的信譽(yù)，“不老”的是經(jīng)營理念，是對消費(fèi)者需求的貼合。我們有理由相信，河南老字號企業(yè)將會走出自己的突圍路線，在融入新發(fā)展格局和全國統(tǒng)一大市場建設(shè)上勇立潮頭，讓我們一起為老字號企業(yè)加油喝彩。

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