新華社太原3月21日電（記者 王學(xué)濤）記者從山西省考古研究院和中國科學(xué)院大學(xué)了解到，科研人員近日對(duì)山西北白鵝墓地出土的銅壺內(nèi)的液體、土樣進(jìn)行了科學(xué)分析，證實(shí)銅壺內(nèi)裝有果酒遺存?？蒲腥藛T稱，這從實(shí)物上填補(bǔ)了中國先秦果酒研究的空白。

北白鵝墓地位于山西省垣曲縣，2020年4月至12月，山西省考古研究院聯(lián)合運(yùn)城市、垣曲縣文物部門對(duì)此墓地進(jìn)行了考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)周代高級(jí)貴族墓葬群，發(fā)掘墓葬9座，出土各類文物500余件套。

考古隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人曹俊介紹，目前他們發(fā)現(xiàn)了8個(gè)銅壺，其中2個(gè)銅壺內(nèi)裝有液體，5個(gè)底部有土樣，1個(gè)尚未打開。留有液體的銅壺密封較好，液體清澈。

中國科學(xué)院大學(xué)考古學(xué)與人類學(xué)系碩士研究生李敬樸說，目前他們團(tuán)隊(duì)對(duì)一個(gè)銅壺內(nèi)的液體進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)乙醇、乙酸、乙酯等揮發(fā)性有機(jī)物。此外，還對(duì)這些液體和銅壺底部的土樣進(jìn)行了有機(jī)物的提取和分析，發(fā)現(xiàn)較多與酒相關(guān)的酒石酸、丁香酸、蘋果酸等有機(jī)酸，以及酯、醇、醇酯、糖類，證實(shí)銅壺內(nèi)裝有果酒遺存。

“北白鵝墓地發(fā)現(xiàn)的果酒遺存，從實(shí)物上填補(bǔ)了中國先秦果酒研究的空白。”李敬樸說，目前他們對(duì)部分銅壺殘留物進(jìn)行了科學(xué)分析，下一步將擴(kuò)大樣本、細(xì)化分析。

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